浅谈夏季食用大闸蟹要注意什么？

大闸蟹自然是食用新鲜的，在炎热的夏季，更要注重大闸蟹的保存。一定要吃新鲜的大闸蟹，谨记：不新鲜的大闸蟹不吃，死的大闸蟹不吃。其次没吃完的大闸蟹保存也是很关键的一个问题。保存以不动、低温、避光、保湿为原则。最好的办法是放在冰箱内的保鲜柜里，在绑好的大闸蟹背上盖一块湿毛巾，存放温度控制在5-10℃为最佳。下面，就是大闸蟹价格小编要跟大家分享的内容。
一：用冰箱保存大闸蟹。选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放入冰箱的冷藏柜，温度保持在5℃-10℃，盖上湿毛巾保存即可。
区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
二：家里没有冰箱的话只能选择以下两种方法了。选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候可以保存2天左右，但是建议最好是提前吃掉。

三：如果买的大闸蟹太多了，可能三五天都吃不完，可以把把家里的浴缸拿来做暂养池，先让出来给大闸蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸，有条件的话可以买几根氧气管放置里面，但是因为大闸蟹比较昂贵，养久了会变瘦，建议是尽早吃完。